I think the workings of Tailscale have been answered pretty well already.
As far as ideas for server usage go, I have a similar setup with the following excerpt of most used apps on my server:
- PiHole for DNS filtering and custom internal DNS entries for my devices/services
- Unbound DNS server to free myself from public DNS resolvers (Google, Cloudflare, Quad9 and the likes)
- Unifi Controller (for my Wifi APs)
- ResilioSync (for syncing important files between all my devices and server)
- Homeassistant + Mosquitto (MQTT Broker) + ESPHome for all home automation
- Huginn (scrapes the web for changed content or news and creates notifications for me on Telegram or Discord, maybe somewhat comparable to IFTTT but self-hosted)
- Homebox (home inventory management)
- ActualServer (budgeting app)
- Jellyfin (media streaming)
- an assorted collection of apps I refer to as the "High Seas", which are Radarr, Sonarr, Lidarr, SABnzbd, etc.
Ich zitiere nur zu gerne Saltatio Mortis - Wachsum:
"
Getrieben von der Lust am Zuwachs
Besoffen von Geschwindigkeit sind Eitelkeit
Wachstum und Ego, drei Todsünden uns'rer Zeit
Grenzenlos ist unser Hunger
Warum werden wir nie satt?
Gnadenlos ist unser Fortschritt
Überreizt ist unser Blatt
Grenzenlos ist unser Hunger
Warum werden wir nie satt?
Blind vor Gier sieht niemand hier
Dass jedes Wachstum Grenzen hat
Wachstum, Wachstum über alles
Über alles in der Welt
Danach lasst uns alle streben
Bis der letzte Groschen fällt
Eitelkeit und Gier und Ego
Sind es, was die Welt erhält
Wachstum, Wachstum über alles
Über alles in der Welt
Wie Pestilenz und Ungeziefer
Vermehrt sich unser Geld vom Zins
Stillstand heißt Tod, alles muss wachsen
Wie die Marge des Gewinns
Gnadenlos wächst alles weiter
Steckt die ganze Welt in Brand
Lasst uns über Leichen gehen
Aug' um Aug′ und Hand um Hand
Gnadenlos wächst diese Plage
Bis ans Ende dieses Wegs
Auch in dir wächst das Geschwür
Denn wildes Wachstum heißt auch Krebs
"