Una volta esisteva l'ottima Adobe Fill & Sign. Purtroppo dipendente dal cloud Adobe, era ottima per prendere documenti pdf, compilarli, firmarli e reinviarli.
Esiste qualcosa di OSS o FOSS, magari privacy oriented?
Non è OSS ma è potenzialmente privacy oriented in quanto ha un'opzione per disattivare e nascondere ogni funzionalità dipendente da internet: foxit Reader, permette di compilare e firmare documenti