Mit Blaukraut kann man aber tatsächlich blau färben.
Ich habe das selbst schonmal mit Fruchtgummis Blattgummis gemacht, dabei war es allerdings nicht ganz trivial, den pH-Wert dafür genau einzustellen. Geschmacklich hat das Ergebnis dann auch recht gut zur AgD gepasst.
ich lehne mich jetzt mal weit aus dem Fenster (Souterrain, keine Panik) und sage dass - vom Sprichwort mit dem Brautkleid abgesehen - "Rotkohl" sowieso die gängigere Bezeichung ist.