Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hätte geringere Mengen des Klimakillers Fleisch empfehlen können. Aber sie steht unter Druck von Rechts.

Gesundheit, Tierwohl, Klima: Es gibt zahlreiche Gründe, warum immer mehr Menschen Vegetarier sind. Kritiker monieren, dass Fleischersatzprodukte dem Klima ebenso oder gar mehr schadeten als Fleisch. Behauptungen zum Thema Vegetarismus unter der Lupe.

Zum Start des Schuljahres schaffen die Mensen der städtischen Einrichtungen die Fleisch-Option ab. Die Entscheidung des Gemeinderats aus dem vergangenen Jahr hatte auch überregional für Aufsehen gesorgt.

In Brasilien wird der größte Regenwald geplündert, um Platz für Viehzucht zu schaffen. Ein riesiges Umweltproblem, zu dem der ermordete Journalist Dom Phillips recherchierte

NRW-Agrarministerin Silke Gorißen lobt vegetarische Nudeln. Dafür hagelt es für die CDU-Frau Kritik aus der eigenen Partei. Sie muss sich erklären.

An den etablierten Fleischmarkt kommen sie längst noch nicht heran, doch Veggieprodukte holen auf. Trotz der starken Inflation legt die Produktion von Fleischalternativen zu.

Ein kommunales Fest in Würzburg soll vegetarisch werden. Das könnte eine Randnotiz sein, wächst sich aber zum echten Zoff aus. CSU und FDP protestieren im Stadtrat. Was ist da los?

Jetzt anhören: Neueste Forschungsergebnisse krempeln unsere Annahmen über tierische Intelligenz um. Das hat große ethische Folgen

In einem Kuhstall in den USA hat sich eine gewaltige Explosion ereignet. Rund 18.000 Tiere starben in dem Milchviehbetrieb, nachdem offenbar eine heiß gelaufene Maschine Methan entzündete.

Die Geschmäcker sind so verschieden wie die Varianten des Schnitzels. Die meisten setzen auf tierische Lebensmittel – dabei muss das in Zukunft gar nicht mehr sein

Die Philosophin und Bioethikerin Judith Benz-Schwarzburg über lackierte Hundekrallen, Igel als Social-Media-Stars und warum wir Tiere zwar sehr lieben – aber auch das Essen von Fleisch

Nach Kritik von der Lebensmittelüberwachung muss ein Unternehmen in Dresden für fleischlose Salami und andere vegane Produkte neue Namen finden. Nur der Leberkäse darf weiter so heißen.

Hausgrillen oder Getreideschimmelkäfer auf dem Teller? In der EU ist das jetzt möglich. Weitere Ergänzungen unseres Speiseplans sind in der Prüfung.

Mit diesen Tipps bleibst Du bei Social-Media-Debatten gelassen.

Diese knusprigen und würzigen Seitan Flügelchen sind vegan und ihr könnt sie ganz einfach zubereiten. Kleiner Tipp! Macht gleich ein paar mehr davon.

Tessa Zaune-Figlar produziert veganes Futter für Hunde. Das sei gesund, versichert sie. Ihr Umsatz: 2,4 Millionen im Jahr.

Der Bestand an Schweinen in Deutschland ist so niedrig wie nie zuvor. Die Gründe sind Experten zufolge die schwierige wirtschaftliche Lage von Landwirten sowie der Trend zur fleischlosen Ernährung.

Beim chilenischen Unternehmen Notco unterstützt eine künstliche Intelligenz bei der Entwicklung von pflanzlichen Milch- und Fleischalternativen

Einst als billiges Imitat auf Fertigpizzen geschmäht, verkaufen vegane Marken analogen Käse mittlerweile für viel Geld. Aber ist die Sache wirklich so einfach?

Eine auf Pflanzen basierende Kost dürfte bei Männern für rund ein Fünftel weniger Krebserkrankungen sorgen. Bei Frauen wurde kein Unterschied beobachtet

Im Café oder im Supermarkt kostet Hafermilch oft mehr als Kuhmilch. Dabei sind die wichtigsten Zutaten: Hafer und Wasser. Wie kommt der Preis zustande?

Der Bundestag sucht einen neuen Kantinenbetreiber. Daraus ist längst ein Politikum geworden, denn bei der Currywurst endet der Spaß.

Start-ups liefern sich ein Rennen um hochwertige Ersatzprodukte für Gourmetfleisch. Nun bringt eines von ihnen pflanzenbasierte Filets in deutsche Restaurants.

Die Art der Lebensmittelproduktion wird sich laut einem PwC-Bericht unweigerlich ändern. Unternehmen wird geraten, schon heute nachhaltiger zu sein

Vegane Weißwurst ist auf dem Oktoberfest offenbar ein Riesenerfolg! Im Hofbräu-Zelt sollen 20% der verkauften Weißwürste vegan gewesen sein. Bei Currywurst sogar noch mehr!

»Schmeckt wie Fleisch« – das kann bei veganen Speisen von Burger King auch an einer Verwechslung liegen, recherchierte das Team von Günter Wallraff. Die Kette wollte Vorreiter sein, ist ihre V-Label aber vorerst los.

Die Rügenwalder Mühle ist ein norddeutscher Betrieb mit großer Fleisch-Tradition: Teewurst, Leberwurst, Zwiebelmett oder Schinkenspicker sichern seit Generationen ein gutes Geschäft. Inzwischen ist das Unternehmen aber auch deutscher Marktführer beim Fleischersatz. Wie gelang der Einstieg in die Veg...

Der Möbelriese bietet in Deutschland ab 1. Oktober vegetarische und vegane Produkte billiger an als jene mit Fleisch, in Österreich ist das bereits länger der Fall

Der Bauernverband erringt den nächsten grossen Sieg an der Urne. In der von Energiekrise und Inflation geprägten Zeit ist das Volksbegehren der Tierschützer an der Urne chancenlos.

Steak oder Sojabratling? Am Fleischkonsum scheiden sich die Geister. Zwar essen rund 90 Prozent der Bundesbürger Fleisch, doch die Zahl der Vegetarier und Veganer wächst. Sie verweisen auf Massentierhaltung und Klimawandel.

Hunde kommen auch ohne Fleisch klar, darauf deuten erste wissenschaftliche Erkenntnisse hin

In Zeiten von Klimakrise und Sorge ums Tierwohl wird Kuhmilch immer mehr geschmäht. Pflanzliche Alternativen laufen ihr zunehmend den Rang ab. Lässt sich das Image der Milch noch retten?

Ganz unabhängig davon, ob die Massentierhaltungsinitiative angenommen wird oder nicht.

Erstmals eröffnet ein Lebensmittelkonzern eine Filiale ohne tierische Produkte in Österreich. Eine Zielgruppe dafür gibt es, die Idee ist aber gewagt