cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006264

> cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006207 > > > PO PIERWSZE - Jedzenie powinno być zawsze wegańskie, bądź wegetariańskie i darmowe dla każdej osoby! > > -Dlaczego? Ano, poza tym, że mięso szybciej się psuje, to korzystanie z niego byłoby hipokryzją - w końcu Food not Bombs to inicjatywa sprzeciwiająca się przemocy (a więc i również przemocy wobec zwierząt). Z resztą, nie wykluczamy nikogo z możliwości zjedzenia naszych darmowych posiłków. Osobie jedzącej mięso nie przeszkodzi wegański posiłek, za to weganka/weganin nie zje mięsa. > > > > PO DRUGIE - Każdy z kolektywów serwujących jedzenie jest całkowicie niezależny, autonomiczny i podejmuje decyzje oparte o konsensus wewnątrz grupy. > > -Anarchizm opiera się na radykalnej demokracji. Każda osoba działająca w ramach kolektywu powinna czuć się dobrze z decyzją swojej grupy. Nie ma tu miejsce na podejmowanie decyzji ponad głowami innych i na zapędy liderskie. Oczywiście każda z grup wypracowuje swój własny sposób na osiągnięcie konsensusu. > > > > PO TRZECIE - Food not Bombs NIE jest organizacją charytatywną, a formą aktywizmu prowadzącym do zmiany społecznej w sposób pozbawiony przemocy. > > -Nie tylko zapewniamy jedzenie osobom, które go potrzebują, angażujemy się również we wszelkie formy protestu prowadzące do pozytywnych zmian na korzyść społeczności lokalnej, jak i globalnej.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006212

> cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006098 > > > Zdaje się, że społeczności Szmerowej nie trzeba przedstawiać tejże akcji. Trudno, i tak to zrobimy, aby formalności stało się za dość ;) > > > > Po krótce: > > (A) Inicjatywa Food not Bombs (dalej FnB) została powołana do życia w już 1980 roku przez grupę aktywistów z Massachusetts (USA). > > /// FnB jest z założenia akcją wyrażającą sprzeciw wobec wojen i wykluczania osób w kryzysie bezdomności ze społeczności. > > (E) Działanie FnB opiera się na rozdawaniu jedzenia za darmo każdej głodnej osobie. Jedzenie to jest najczęściej pozyskiwane z tzw. odzysku - są to chociażby niesprzedane warzywa z zaprzyjaźnionego sklepu. > > > > Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat historii ruchu, zapraszam do lektury artykułu autorstwa Łucji Lange - "JEDZENIE ZAMIAST BOMB – HISTORIA RUCHU I JEGO POLSKIE ODPOWIEDNIKI" > > (https://www.researchgate.net/publication/336114839_Jedzenie_zamiast_bomb_-_historia_ruchu_i_jego_polskie_odpowiedniki)

>Jeszcze dalej poszła Holandia, która już w 2015 r. zaleciła jedzenie „mniej mięsa albo wcale” i zawarła w swoich zaleceniach rady, jak przejść na wegetarianizm.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4004956

> "Różnice w zaleceniach > Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ponad 100 państw wypracowało już swoje krajowe zalecenia żywieniowe, które mają promować zdrową dietę. Takie dokumenty opracowały wszystkie państwa UE. W poszczególnych państwach zalecenia jednak się różnią, a wpływają na nie lokalne tradycje żywieniowe. > > – Na to, co jemy, duży wpływ ma nie tylko nasza kultura i tradycje gastronomiczne, ale także społeczeństwo i gospodarka, w której żyjemy – zwraca uwagę w rozmowie z EURACTIV dr Manuel Franco, epidemiolog z Uniwersytetu w Alcalá de Henares w Hiszpanii i amerykańskiego Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa"___

W tym tygodniu mam dla was nie jeden, a trzy przepisy: na pszenne tortille oraz dwa sposoby ich wykorzystania: bardzo prosty i trochę bardziej skomplikowany. Oba pyszne.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/3452257

> 77% ziemi uprawnej służy zaspokojeniu potrzeb hodowli zwierząt, 23% plony do bezpośredniej konsumpcji ludzkiej > > globalny zasób kaloryczny; 18% mięso i nabiał, 82% żywność pochodzenia roślinnego > globalny zasób białka; 37% mięso i nabiał, 63% żywność pochodzenia roślinnego

Dzisiaj na blogasku pokazuje trzy rzeczy, których używam gdy mi się nie chce robić 🙂

Czy macie jakieś porady jak ułożyć zbilansowaną dietę bezmięsną? Skąd czerpać wiedzę nt dietetyki? Jakieś książki, filmy, cokolwiek?

Większość artykułów to porady "żeby pamiętać o zawarciu najważniejszych składników" i jakieś wybiórcze porady tak ogólne, że nie mają dla mnie zastosowania. Od dawna nie jem mięsa, ale od kiedy zacząłem więcej ćwiczyć czuję się ciągle głodny, mimo zwiększenia ilości kalorii i białka w diecie, a moje posiłki są monotonne, mam wrażenie, że ciągle czegoś mi brakuje.

Jak zabrać się za np rozpisanie menu? Rozumiem, że powinienem liczyć kalorie i białko, ale co z jakimiś witaminami i składnikami o których nawet nie wiem że istnieją?

cross-postowane z: https://szmer.info/post/351832

> Spotkanie z Wojciechem Ganczarkiem "Paragwaj: były lasy, jest mięso". > 14.06.2023r. godz. 19:00 > Wolna Biblioteka: ul. Księcia Witolda 78, Wrocław > > Mogłoby się wydawać, że nie ma kraju mniej związanego z dynamicznymi zmianami we współczesnym świecie, niż anonimowy Paragwaj. Tymczasem za każdym razem, gdy kupujemy przecenione mięso w supermarkecie, nasz obiad współfinansują Paragwajczycy i środowisko naturalne, które ich otacza. Pod rękę z książką "Sprzedani. Reportaże z peryferii" wybierzemy się w podróż tematyczną po skutkach globalizacji. Gruntowe drogi z czerwonej ziemi poprowadzą nas przez Paragwaj, bez wątpienia najmniej znany, a przecież tak pasjonujący i pod wieloma względami wyjątkowy kraj Ameryki Łacińskiej. > > O prowadzącym: > Wojciech Ganczarek, urodzony w 1988, absolwent matematyki stosowanej i fizyki teoretycznej, w latach 2013-2023 w niekończącej się trasie rowerowej po Ameryce Łacińskiej. Autor relacji, reportaży i esejów prasowych, a także książek "Upały, mango i ropa naftowa" (2017), "Zabrali mi kraj. Rozmowy z Wenezuelczykami na emigracji" (2020) i "Sprzedani. Reportaże z peryferii" (Nagroda Magellana dla najlepszej książki reportażowej 2022). Twórca pełnometrażowego filmu dokumentalnego "Soy paraguayo" (2019) i kilku krótszych form dokumentalnych, obecnie w trakcie postprodukcji cyklu "Synowie tej ziemi. Rozmowy z ludnością rdzenną Argentyny". Regularnie gości w ogólnopolskich mediach jako ekspert od Ameryki Łacińskiej (Radio357, Radio Nowy Świat, programy 2, 3 i 4 Polskiego Radia i inne). > > Więcej: www.wojciechganczarek.pl > IG @latynoamerykanski > FB Wojciech Ganczarek, dawniej Fizyk w podróży > > Data i czas: > środa, 14 Czerwiec, 2023 - 19:00

cross-postowane z: https://szmer.info/post/297783

> Prowadzą 65 kuchni, prezentowana ma wydajność 75.000 posiłków w 4 godziny. Zaczynali skromnie, od karmienia 1500 osób.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/293030

> >Hybryda pączka i pierogów składa się z nadzienia z zielonej cebulki, wegańskiego sera mozzarella i czarnego pieprzu. Całość trafia do ciasta, a następnie jest smażona w głębokim tłuszczu, podobnie jak tradycyjne słodkości. Na szczęście nie jest później dekorowana lukrem.

cross-posted from: https://szmer.info/post/258460

> cross-posted from: https://szmer.info/post/258458 > > > Przemysłowa hodowla zwierząt jest jedną z głównych przyczyn obecnego kryzysu klimatycznego. Nie dość, że niszczy on naszą planetę, to jeszcze skazuje na cierpienie żywe, czujące istoty. > > > > #GoVegan #SaveThePlanet

!___

Przepisy dla osób, które nie jedzą mięsa, ale też dla tych, które są ciekawe i mają ochotę spróbować trochę innej kuchni, oczywiście kucharz ze mnie żaden, ale na szczęście mam dwie Tajne Współpracowniczki, które co jakiś czas podeślą jakiś przepis na smaczne jedzonko; https://punkowastrona.wordpress.com/category/wegetarianskie/

cross-postowane z: https://szmer.info/post/229910

> https://pastebin.com/0G39wYH5

>European Vegan Summit to wegańsko-ekologiczny think-tank – wydarzenie organizowane przez Green REV Institute. Przez cztery dni (15-18 września) na jednej wirtualnej scenie spotykają się aktywiści, polityczki, twarze mediów, biznesu i nauki, organizacji pozarządowych z całego świata. Będą rozmawiać o diecie roślinnej i zagadnieniach z nią związanych. Redaktorka Szajn, Karola, została zaproszona, żeby być jedną z prelegentek EVS, ale zanim posłuchacie jej i innych osób na spotkaniach eksperckich, przeczytajcie wywiad z organizatorkami.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/145975

> Internetowe badanie na młodych dorosłych z Australii, trochę clickbait, bo to i tak znacznie lepiej niż starsze pokolenia, ale jednak; > > >Osoby uczestniczące zapytano o główne przyczyny zmiany klimatu. Znakomita większość, 85 procent, wskazało węgiel, paliwa kopalne i inne niezrównoważone formy energii jako główny problem. Następne w kolejności były wylesianie i utrata bioróżnorodności (59%), plastik, zaśmiecanie i marnowanie pożywienia (58%) konsumpcja i wybory stylu życia takie jak dobra i usługi (55%), transport (54%) i wielki przemysł (53%) oraz globalny wzrost populacji (45%). > > > >Mimo, że blisko dwie trzecie wskazały wylesianie jako główny czynnik zmiany klimatu, tylko jedna trzecia (38%) wierzyła, że hodowla i agrokultura (w tym konsumpcja mięsa i niezrównoważone praktyki chowu zwierząt) to główny czynnik. > > > >ONZ szacuje, że produkcja rolna globalnie jest odpowiedzialna za niemalże 90% wylesiania. Inne źródła szacują, że 3/4 wylesiania powodowane jest przez rolnictwo, z większością produkcji skupionej na wołowinie, oleju palmowym, soi* i przemyśle drzewnym. > > *absolutna większość soi wykorzystywana jest na paszę dla zwierząt

>Wielkie badanie wpływu środowiskowego 57,000 produktów żywnościowych z Wielkiej Brytanii i Irlandii podkresliło jak bardzo roślinne alternatywy do mięsa są lepsze dla planety. > >Podczas gdy produkty takie jak wege parówki czy burgery zawierają wiele składników i dalej wymagają produkcji, opakowań i transportu, w porównaniu z mięsem miały od 1/5 do mniej niż 1/10 negatyengo wpływu na środowisko podobnych produktów mięsnych, stwierdzili badacze.

>Światowa produkcja mięsa cały czas rośnie. Szacuje się, że do 2029 roku zwiększy się o kolejne 40 milionów ton, osiągając poziom 366 milionów ton rocznie.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/15092

> Produkcja mięsa jest największym emitentem gazów cieplarniach. Niedawno opublikowano analizę, z której wynika że natychmiastowe przejście całego świata na weganizm pozwoliłoby zredukować emisje CO2 o 68%. I teraz pytanie jak się ma do tego polityka Unii Europejskiej, która dużo mówi o ochronie klimatu i narzuca podatki na węgiel i ropę i chce byśmy marznęli w nieogrzewanych mieszkaniach by ratować klimat, a jednocześnie aż 20% wydatków budżetu UE stanowią dopłaty do produkcji mięsa. Dzięki tym dopłatom zreszta mięso jest dziś w UE tańsze niż produkty wegańskie. To jest afera tysiąclecia!

Chciałbym znaleźć kogoś, kto pomógłby stworzyć skuteczną i niekonfrontacyjną / niestygmatyzującą narrację (w formie prezentacji, nagrania lub instalacji przestrzennej), zachęcającą do rezygnacji z jedzenia mięsa.

Kontekst jest taki, że podczas kilkudniowego spotkania na temat kryzysu klimatycznego (już prawie mam zgodę) tak 15-30 prawie przypadkowych osób będzie możliwość indywidualnego wybrania i zamówienia posiłków z mięsem lub bez. Chciałbym, żeby przekaz był następujący: szanujemy Twoją wolność wyboru, ale ze względu na (i tu wchodzi narracja) zachęcamy Cię, żebyś chociaż ten raz zrezygnowałx ze zjedzenia mięsa.

Celem jest tu otwarcie przestrzeni do rozmowy, edukacji i perswazji, zamiast (co jest technicznie możliwe i nawet łatwiejsze) np. administracyjnego zadekretowania, że jest catering wege, a jak ktoś potrzebuje mięsa, to się może w domu najeść.

Czy znajdzie się tu ktoś, kto zechce pomóc w takim podejściu do tematu?