Wöchentliches Kochbuch: 19. Juni - 25. Juni - Sommeredition!
Wöchentliches Kochbuch: 19. Juni - 25. Juni - Sommeredition!
Was kocht ihr heute, was habt ihr vorbereitet oder welchen Lieferdienst beglückt ihr?
Zur Inspiration für Unentschlossene, zum Austausch und für alle und sonstiges, was in einen regelmäßigen Thread gehört.
Heute suche ich nach Inspiration: nach einem faulen Wochenende (ohne großes Vorbereiten) suche ich nach euren sommerlichen Lieblingsrezepten.
Heute gibt's Cannelloni. Wenn das Füllen nicht so nervig wäre, gäbe es die öfter
Bei dem Wetter: Nudelsalat, Wurstsalat, Tomate Mozzarella (Burrata) . Generell eher fettarme Gerichte.
Ich glaube ich werde diese Woche einmal selbstgemachtes Baguette machen und das dann lecker belegen... Mit Gurke und Tomate drauf.
Ich bin ganz Ohr für das Baguette-Rezept, wenn es nicht geheim ist.
Ich mach da keine Kunst draus ^^ nehme immer ein Kilo Mehl mit dementsprechend viel Hefe. Aus Bequemlichkeit nehme ich Trockenhefe, also 2 Tütchen. Alles mit gut Salz und gut Kräutern aus dem Garten vermischen und mit 500ml Wasser vermengen, damit der Teig nicht allzu flüssig ist - sonst kann man den nicht gut händeln. Mal wieder aus Bequemlichkeit: direkt die Baguettes Formen. Im Ofen bei 40°C aufgehen lassen, so lange wie ich Zeit und Lust habe ^^ und dann ca. 20 Minuten bei 220°C.
Heute gabs bei uns Käse-Lauch-Suppe mit Hack.
Habe dazu eine große Zwiebel angebraten mit 500g Rinderhack. Danach 3 Stangen Poree in Ringe geschnitten und kurz mit angebraten, danach alles mit Brühe abgelöscht. Das Ganze dann 5-10min köcheln lassen und einfach 2 Packungen Schmelzkäse (Kräuter bevorzuge ich) dazugeben und einen Becher Creme Fraiche unterrühren, so dass alles schön sämig wird. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat und fertig! Dazu gabs einfaches Baguette :)
Käse-Lauch Suppe ist auch bei mir ein Favorit, allerdings eher für kalte Tage. Suppen sind mir im Sommer einfach zu warm.
Immer wieder eine gute Entscheidung. Man sollte sowieso öfter Käse-Lauch Suppe machen. Und dann gleich den größten Topf. Mit jedem Aufwärmen wird die Suppe besser.
Amen!
Abgesehen davon gibt's diese Woche bei mir Pfannkuchen, Gnocchi mit Gorgonzolasoße, Pizza und wahrscheinlich einen Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel.