Ich mach da keine Kunst draus ^^ nehme immer ein Kilo Mehl mit dementsprechend viel Hefe. Aus Bequemlichkeit nehme ich Trockenhefe, also 2 Tütchen. Alles mit gut Salz und gut Kräutern aus dem Garten vermischen und mit 500ml Wasser vermengen, damit der Teig nicht allzu flüssig ist - sonst kann man den nicht gut händeln. Mal wieder aus Bequemlichkeit: direkt die Baguettes Formen. Im Ofen bei 40°C aufgehen lassen, so lange wie ich Zeit und Lust habe ^^ und dann ca. 20 Minuten bei 220°C.
Habe dazu eine große Zwiebel angebraten mit 500g Rinderhack. Danach 3 Stangen Poree in Ringe geschnitten und kurz mit angebraten, danach alles mit Brühe abgelöscht. Das Ganze dann 5-10min köcheln lassen und einfach 2 Packungen Schmelzkäse (Kräuter bevorzuge ich) dazugeben und einen Becher Creme Fraiche unterrühren, so dass alles schön sämig wird.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat und fertig!
Dazu gabs einfaches Baguette :)
Immer wieder eine gute Entscheidung. Man sollte sowieso öfter Käse-Lauch Suppe machen. Und dann gleich den größten Topf. Mit jedem Aufwärmen wird die Suppe besser.
Abgesehen davon gibt's diese Woche bei mir Pfannkuchen, Gnocchi mit Gorgonzolasoße, Pizza und wahrscheinlich einen Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel.