Wenn ein Arzt "offen" hat, dann ist er durchgehend mit Patienten beschäftigt, ohne Pause zwischendrin.
Er hat aber auch noch andere Sachen zu tun: Hausbesuche, Dokumentation, Abrechnung, Recherche, Personalverwaltung, Emails, Austausch mit Kollegen, sich mit der Telematik Infrastruktur prügeln, etc. Das passiert dann während die Praxis "zu" hat.
Wenn du Mittwoch nachmittags am Sterben bist, dann lass dich in die Notaufname des nächsten Krankenhauses fahren.
Für Sachen die mit Sicherheit nicht lebensbedrohlich sind, aber auch nicht warten können, gibt es den ärztlichen Bereitschaftsdienst.