You're viewing a single thread.
en Allemagne, les croissants sont parfois rempli avec du fromage et une tranche de jambon. C'est très gras, et le goût est pas si pire. \Mais la tranche de jambon ENTIÈRE empêche totalement la pâte de lever à l'intérieur, et le résultat est.... une masse molle et grasse et vaguement gélatineuse, quand on a bien faim ca se mange, mais je recommande pas.
(Et mon compagnon qui se demande pourquoi le croissant est rempli d'air..... ahlàlà.)Je me souviens d'une époque bénie de la France. Pas de tacos-kebabs à la sauce samouraï, pas de KFC et pas de burger à la viande de boeuf âgée 18 mois.
Si tu voulais bouffer du gras salé, tu allais voir ton boulanger-conseiller de vie-annuaire local et tu t'achetais un croissant-jambon-fromage. Et tu te tapais un mal de bide bien français à cause de la béchamel rance.
Franchement la gastronomie française fout le camp.
facon sandwich ou cuit ensemble ? Ca fait quand même une grosse différence.
Sandwich, puis recuit. Du coup le croissant garde sa forme. C'est ça la France.
Honnêtement dès qu'on retire la sauce industrielle les plats de la restauration rapide augmente franchement en qualité. Je comprend pas cette obsession à la sauce de mauvaise qualité dont on arrose tout un tas de sandwich autrement très corrects.
Le croissandwich avec la tranche de jambon, le fromage, la salade, bref la totale, ça se fait. Peut-être plus dans l'appréciation moyen-orientale du croissant que dans la française mais c'est tout à fait acceptable. Encore faut-il qu'on fourre le croissant après l'avoir cuit et tranché.
Exactement !
Ah oui et du coup tu lui as donné quoi comme explication ? 😁
Bah la vérité quoi, c'est la tranche de jambon qui empêche l'intérieur de lever. du coup, la partie extérieure lève de facon normale, et puis tout le reste forme une petite masse compacte (et dégueu) au millieux. Un peu choqué que mon physicien préféré ne comprenne pas le fonctionnement de la pâte feuilleté, mais on ne peut pas tout avoir.
Tu lui as pas dis que ça donnait une texture aéré et que le croissant on pouvait l'ouvrir et le tartiner après ?
Il les fait pas lui-même, il les achètes juste comme ca. Mais oui, je pense que je vais lui suggérer fortement d'arrêter d'acheter ces horreurs.
Est ce qu'il a des spécialités allemande qu'il aime beaucoup ? Avec un peu d'imagination ya moyen de lui faire comprendre ce que ça fait de voir un croissant aplatit 😈
La réponse au crime ne devrait jamais être le crime !
Yen a qui ont du mal à comprendre, je leur propose juste une inversion de valeur. Bon ça marche pas pour tous les crimes, mais celui-ci est relativement doux.
Par exemple, la choucroute on la remplace par des endives et les saucisses, du knackis.
Une fois fait, iels le referont plus jamais. 😈
Comment oses-tu confondre poêlée d'endives et choucroute ?! Tu veux faire bouillir le sang des deux côtés du Rhin. C'est ça ? Ohla la ! Ça y est... Je sens venir l'hypertension...
Oui, c'est juste du chou fermenté. Donc j'ai pris une salade pour rester dans le meme ordre d'idée, plutot amère donc de la famille de la chicorée.
Voilà, tu vois ça marche. nous aussi ça nous fait bouillir quand on voit ces abominations. Là, je tente une solution diplomatique. 🙂
En Italie ils ont des sortes de croissants fourrés avec des crèmes sucrées : goût chocolat, et aussi goût "crème blanche sucrée" (?).
Tant que le croissant est intact pourquoi pas. J'ai envie de goûter maintenant.
effectivement, ca a l'air pas mal du tout. Tant que la crème est bonne bien sûr. Ca peut vite dégénérer.
Les Libanais ont un dessert qui est une simple crème faite avec de l'amidon et du lait. ça n'a absolument aucun goût mais on le sert avec pardessus un sirop de sucre parfumé à la fleur d'oranger et des pistaches écrasées. Un délice !